Réception et lunch en Loire Atlantique

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CARTE

Toasts sur plat (6 toasts) 7,50 €
Pain surprise (6 toasts) 5,00 €
Condiments (par personne) 0,50 €

Hors d’œuvres (3 à 4 hors d’oeuvres par personne)

80 g. de salade de piémontaise au thon ou jambon 0,90 €
80 g. de riz crevettes 1,00 €
80 g. de salade de crabe 1,10 €
80 g. de salade de fruits de mer 2,50 €
80 g. d’avocat 1,20 €
80 g. de salade de pâtes fraîches au surimi 0,90 €
80 g. de salade de pâtes fraîches au saumon fumé 1,30 €
80 g. de salade italienne 1,10 €
80 g. de carottes râpées 0,40 €
80 g. de salade de gouda 0,80 €
80 g. de salade de thon 0,90 €
80 g. de taboulé orientale 0,70 €
80 g. de salade printanière 0,80 €
80 g. de salade bretonne 0,80 €
80 g. de riz niçois 0,60 €
80 g. de salade créole 0,90 €
80 g. de salade paysanne 0,80 €
80 g. de salade Strasbourgeoise 0,90 €

Poissons froids

Coquille de saumon 4,00 €
Saumon farci 6,50 €
Cocktail Ananas / Crevettes 5,50 €
Coquille de crabe 3,00 €
Terrine de fruits de mer (2 tranches) 3,20 €
1/2 avocat aux crevettes 2,00 €

Charcuterie

Andouille (1 tranche) 0,50 €
Saucisson sec (2 tranches) 0,50 €
Pâté 0,60 €
Salami (1 tranche) 0,30 €
Jambon blanc (1/2 tranche) 0,70 €
Saucisson à l’ail (2 tranches) 0,40 €
Rillettes 0,60 €
Jambon sec (1 tranche) 0,95 €
Fois gras 5,50 €

Viandes froides

Rillauds 1,60 €
Rôti de porc (1 tranche) 1,40 €
Rôti de boeuf (2 tranches) 2,20 €
Gigot (1 tranche) 1,80 €
Poulet 1,80 €
Filet de blanc de poulet 1,40 €
Pillons poulet grillés 1,80 €

Poissons chauds

Coquille St-Jacques 3,80 €
Saumon à l’oseille 6,60 €
Cassolette St-Jacques 5,80 €
Brochette de St-Jacques à la fondue de poireaux 7,50 €
Lotte à l’américaine 8,00 €
Merlu sauce nantaise 6,60 €
Truite aux amandes 5,50 €
Filet de sandre aux petits légumes 7.20 €
Brochette de crevettes sauce Whisky 7,00 €
Paupiette de Saumon à la fondue de poireaux 6,80 €

Viandes chaudes

Cuisse de poulet Basquaise 5,50 €
Jambonnette de dinde confite 5,80 €
Joue de porc au cidre 5,70 €
Joue de boeuf bourguignonne 6,20 €
Filet de Chapon sauce cèpes 7,00 €
Suprême de pintade aux raisins ou forestière 6,10 €
Tournedos filet sauce poivre vert 8,00 €
Lapin aux pruneaux 7,00 €
Cuisse de canard au poivre vert ou sauce pêche 5,80 €
Magret de canard sauce poivre vert 6,20 €
Langue de boeuf sauce porto 5,80 €
Carré de veau sauce champignon 7,00 €
Souris d'agneau au romarin 7,00 €
Sauté de porc au curry et aux champignons 5,50 €
Couscous de la mer 8,00 €
Cassoulet 6,50 €
Paëlla 9,00 €
Choucroute 7,00 €
Couscous 7,30 €
Cochon farci 7,50 €

Accompagnement

Salade verte 0,40 €
Pommes vapeur 0,60 €
Fagot haricots verts 0,70 €
Demi-tomate provençale 0,30 €
Haricots blancs 0,60 €
Jardinière de légumes 0,90 €
Gratin dauphinois 1,20 €
Pommes de terre Salardaise 1,40 €
Fromage 1,40 €
Fruit 1,20 €
Pain 0,60 €
Tartelette 2,00 €
Autres pâtisseries 3,30 €
Chips 0,30 €