Traiteur mariage près de Nantes en Loire Atlantique


Notre prestation pour repas de mariage

  • Repas avec service : minimum 50 personnes
  • Nos prix s’entendent nappage, vaisselle et service compris
  • Nous garantissons la qualité de tous nos produits.
  • Tous nos coquillages, crustacés, sont choisis et travaillés par nos soins.
  • Tous nos desserts sont fabriqués par un Artisan Pâtissier.
  • Les vins, apéritifs, digestifs et pétillants restent à la charge du client nous ne prenons pas de droit de bouchon !

Carte des menus et desserts : La Gourmandise

Si vous souhaitez visualiser l’ensemble de nos menus, cliquez sur les pdf ci-dessous


Pour commander contactez-nous.


Menus Mariage 2019

MENU à 36,80€/ Pers.

Coquille de Saumon

ou

Saumon farci


Cassolette de St-Jacques


Suprême de pintade aux raisins ou forestière

Assortiment de 3 légumes au choix*

Salade et Fromages

(Brie, St-Nectaire, Emmental, Chèvre)

Fruits de saison (4 sortes)

Dessert au choix (voir carte)

Café

MENU à 37,30€/Pers.

Assiette gourmande

(Jambon sec, Tomates confites, Magret fumé sur lit de Salade)

ou

Assiette périgourdine

(Mousson de canard, magret fumé, Gésiers, lardons)


Saumon sauce oseille

ou

Paupiette de Saumon à la fondue de poireaux

ou

Rôti de bœuf

Assortiment de 3 légumes au choix*

Salade et Fromages

(Brie, St-Nectaire, Emmental, Chèvre)

Fruits de saison (4 sortes)

Dessert au choix (voir carte)

Café

MENU à 38,50€/ Pers.

Salade de fruits de mer

(Noix de St-Jacques, moules, crevettes sauce choran)

ou

Assiette de saumons sauce ciboulette


Merlu au beurre blanc

ou

Filet de Colin sauce Chorizo


Cuisse de canard sauce pêche

ou

Cuisse de canard sauce poivre

Assortiment de 3 légumes au choix*

Salade et Fromages

(Brie, St-Nectaire, Emmental, Chèvre)

Fruits de saison (4 sortes)

Dessert au choix (voir carte)

Café

MENU à 39,00€/ Pers.

Foie gras

ou

Tartare aux deux Saumons, Noix de St-Jacques et Mousse d'Avocat


Brochette de Crevettes sauce Whisky


Pavé de veau sauce Morille

Assortiment de 3 légumes au choix*

Salade et Fromages

(Brie, St-Nectaire, Emmental, Chèvre)

Fruits de saison (4 sortes)

Dessert au choix (voir carte)

Café

MENU à 40,00€/ Pers.

Assiette de la mer

(2 tranches de saumon fumé, 6 crevettes roses, 1 tranche de terrine de St-Jacques)

ou

Salade Nordique

(Crevettes décortiquées, Noix de St-Jacques, Saumon fumé, sur un lit de salade)


Lotte à l’Américaine


Carré de veau désossé sauce champignon

Assortiment de 3 légumes au choix*

Salade et Fromages

(Brie, St-Nectaire, Emmental, Chèvre)

Fruits de saison (4 sortes)

Dessert au choix (voir carte)

Café

MENU à 42,00€/ Pers.

Assiette de fruits de mer

(6 palourdes, 6 langoustines, 6 crevettes, 6 huîtres)

ou

Assiette de Saumon fumé et foie gras


Sandre au beurre blanc


Filet mignon de porc sauce crème

ou

Magret de canard aux poivres

Assortiment de 3 légumes au choix*

Salade et Fromages

(Brie, St-Nectaire, Emmental, Chèvre)

Fruits de saison (4 sortes)

Dessert au choix (voir carte)

Café

MENU à 43,30€/ Pers.

1/2 Homard mayonnaise

ou

Brochette de St-Jacques à la fondue de poireaux


Filet de Caille sauce foie gras

Assortiment de 3 légumes au choix*

Salade et Fromages

(Brie, St-Nectaire, Emmental, Chèvre)

Fruits de saison (4 sortes)

Dessert au choix (voir carte)

Café

MENU à 44,50€/ Pers.

Assortiment de fruits de mer

(12 langoustines, 12 crevettes)


Filet de Bar sauce Nantaise


Tournedos filet de boeuf sauce bordelaise

ou

Filet de veau sauce agrumes

Assortiment de 3 légumes au choix*

Salade et Fromages

(Brie, St-Nectaire, Emmental, Chèvre)

Fruits de saison (4 sortes)

Dessert au choix (voir carte)

Café


* ASSORTIMENT DE LÉGUMES

Pommes noisettes, fagot d’haricots verts,

tomate provençale, mousseline de carottes,

demi poire lardée, champignons à la provençale,

demi-pêche, soufflé de légumes,

gratin dauphinois, purée de potiron et choux-fleurs,

Roulé de courgette à la fondue de légumes.

Pour commander contactez-nous.


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